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本发明公开了一种饮用型褐色风味发酵乳及其制备方法，其制备方法包括制备料液A：将原料乳和还原糖搅拌混合，均质，美拉德反应，冷却，接种发酵剂进行发酵，发酵至终点，翻缸冷却，获得料液A；制备料液B：将稳定剂、甜味剂、黑小麦液和水搅拌混合，获得料液...
该专利属于光明乳业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过光明乳业股份有限公司授权不得商用。

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