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本发明公开了一种羊肉卤汁及其制作方法，卤汁包括卤包、水和米酒，按重量份计算，所述卤包5‑10份，水50‑60份，米酒5‑8份，其中卤包由八角、花椒、小回、香叶、豆蔻、草果和槟榔组成；制作方法包括以下步骤：先将水加热至沸腾消毒灭菌，后降温至5...该专利属于贵州省晴隆县海权清真肉羊食品加工有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州省晴隆县海权清真肉羊食品加工有限责任公司授权不得商用。