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本发明公开了一种羊肉干的制作方法，包括以下工序：生肉解冻工序、生肉分割工序、浸泡工序、烘烤工序、拌料工序和贮藏工序，在所述浸泡工序中，浸泡液以1000g羊肉计，添加30g食盐、白酒10g、酱油150g，黄酒80g，凉开水150g；在所述拌料...该专利属于贵州省晴隆县海权清真肉羊食品加工有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州省晴隆县海权清真肉羊食品加工有限责任公司授权不得商用。