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本发明提供的一种松软牛肉干生产方法及其设备，先将牛肉煮至七成熟以去除血水，之后通入特定风味的烟气，利用烟气中的水蒸气对牛肉进行蒸汽爆破，使牛肉组织内部的蒸汽分子瞬时释放完毕，蒸汽内能转化为机械能并作用于牛肉组织细胞层间，使牛肉组织松散开，之...
该专利属于巫溪县红池三品生态农业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过巫溪县红池三品生态农业有限公司授权不得商用。

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