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本发明公开了一种干豆豉贮藏防腐保鲜方法，将干豆豉与高度白酒(50度以上)、食盐三者拌均匀，再罐坛，密封放置，进行二次发酵，贮存1年以上不变质、不发霉，还能使干豆豉增香增甜；放置2月后再食用风味更佳。...
该专利属于陆建秀所有，仅供学习研究参考，未经过陆建秀授权不得商用。

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