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本发明公开了一种改性大豆分离蛋白，由以下配方按照重量份配制而成：豆粕2‑8份，蛋白酶5‑10份，稀碱液20‑80份，盐酸溶液20‑80份，双氧水4‑8份，所述稀碱液为氢氧化钠溶液，PH为7.1，所述盐酸溶液为20%‑25%的盐酸溶液，PH为...该专利属于荣海生物科技有限公司;诺利如一（安阳）生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过荣海生物科技有限公司;诺利如一（安阳）生物科技有限公司授权不得商用。