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本发明公开了一种冰鲜鸡加工技术，涉及肉制品领域，所述冰鲜鸡加工技术包括宰前管理、致晕工艺参数、放血方式和时间、烫、脱毛方式和条件、去内脏程序、同步检疫要点、胴体冷却、包装条件等工艺而完成，尤其适合于批量加工冰鲜鸡。本发明通过全程工艺控制，对...
该专利属于河南科技学院所有，仅供学习研究参考，未经过河南科技学院授权不得商用。

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