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本发明公开了一种色泽稳定的抹茶的制备工艺，包含以下步骤：定量称取抹茶原料，加水和含锌化合物，升温，冷却，离心，烘干，粉碎。本发明采用将叶绿素中的镁原子用锌离子替代，形成锌代叶绿素的方法，得到对光、热比原叶绿素色泽更稳定的产品，使抹茶色泽更稳...
该专利属于浙江顶亨生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江顶亨生物科技有限公司授权不得商用。

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