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本发明公开了一种姜汁豆腐花的配方及其制备方法，由黄豆浆烘干物中蛋白质含量为12‑20份，麦芽糖的重量含量为22‑42份，姜汁的重量含量为3‑7份，稳定剂和凝固剂的重量含量为3份配比构成，在食用时，将一小包姜汁豆腐花粉倒入碗中，加入90℃以上...
该专利属于广东碧泉食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东碧泉食品科技有限公司授权不得商用。

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