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本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种具有鱼风味辣椒酱及其制备方法，该辣椒酱由以下原料组成：鲜二荊条辣椒100kg、鲜小米辣10kg、鲫鱼10kg、食用盐20kg、八角0.5kg、山奈0.3kg、红花椒粒0.5kg、鲜青花椒粒0.2kg、...
该专利属于四川王家渡食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川王家渡食品有限公司授权不得商用。

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