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本发明提供了一种富硒绿茶的制备方法，包括摊青、杀青、揉捻、解块、初烘和复烘；所述摊青和/或揉捻过程中添加食品级植物分解酶和/或蛋白酶；通过在摊青和/或揉捻过程中添加植物分解酶可以促进植物细胞壁破碎，添加蛋白酶可使有机硒大分子物质分解为小分子...
该专利属于中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所授权不得商用。

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