中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所专利技术

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所共有66项专利

  • 本发明公开了一种基于偏最小二乘构建龙井绿茶品质判别模型的方法,属于食品技术领域。本发明方法利用龙井绿茶中茶多酚、游离氨基酸、抗坏血酸、儿茶素、叶绿素、色差值和香气成分等理化指标作为特征值进行分析,结合相关性分析、主成分分析,确定与绿茶感...
  • 本实用新型公开一种碎茶感官审评杯,包括杯身和杯盖,所述杯盖包括杯盖顶面,及与杯盖顶面一体成型的圆柱体凸台;所述圆柱体凸台外径略小于杯身内径,且侧表面与杯身的内表面紧密贴合;其中,所述圆柱体凸台为中空结构,底面设有若干均匀分布的过滤孔;所...
  • 本发明提供了一种调节菌群的含茶组方牙膏及其制备方法和应用,涉及口腔洁护技术领域,调节菌群的含茶组方牙膏包括茶叶提取物和茶树花精油,其中,所述茶叶提取物包括茶氨酸、茶黄素和茶皂素,所述茶氨酸、茶黄素、茶树花精油和茶皂素的质量比为(1‑2)...
  • 本发明公开了一种扁形茶做形装置及方法,旨在解决炒制后的成品茶外形分叉,茶条不平直、轻飘,达不到扁平、匀直收拢、重实的品质要求的不足。该发明包括弧形的炒茶锅、主轴、刮杆组件、炒制组件,炒制组件包括左炒手、中炒手、右炒手,左炒手、右炒手分别...
  • 本发明涉及乙酰化介质填料用于分离纯化茶儿茶素的用途以及使用该乙酰化介质填料分离纯化茶儿茶素的方法。本发明所用介质填料的结构骨架基质以天然的纤维素或硅胶为材料,本身具有绿色安全的特性,引入特定的乙酰基功能团可以优先吸附茶儿茶素,而对咖啡碱...
  • 本发明公开了一种复合儿茶素冷鲜肉保鲜剂,所述保鲜剂中含有质量分为0.2%~1.0%的复合儿茶素,所述复合儿茶素由表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯按特定比例组成,具体地上述四种儿茶素质量比在1:0~0...
  • 本发明公开了一种水产品生物保鲜剂及其保鲜方法,属于食品保鲜领域。通过生物保鲜剂配方优化和包装方法两个方面进行改进。本发明的水产品生物保鲜剂由防腐剂、抗氧化剂、促溶剂和保水稳定剂等组成,组份间相辅相成既可以改善、提高防腐剂中壳聚糖溶解度差...
  • 本发明公开了一种基于蛋白载体的茶多酚微纳米复合体的制备方法及用途,采用经多重物理诱导改性的食品蛋白为载体在特定条件下封装载运茶叶多酚,并结合壳聚糖构建三元复合稳态体系,进一步提高茶叶多酚的应用稳定性及抗氧化、抑菌等活性功效,与现有相关技...
  • 本发明涉及一种快速处理有机废弃物制备有机肥的方法。利用原物料破碎、高温灭除原物料杂菌、植入多元复合酶作为催化剂进行“前驱反应”,再通过复合菌剂发酵,将有机废弃物以简约、快速、高效的方式处理成安全无毒的高碳有机质肥料。本发明能够实现有机废...
  • 本发明公开了一种夏秋茶的加工方法、茶叶、袋茶和饮品,涉及茶叶深加工技术领域。夏秋茶的加工方法包括以下步骤:对夏秋茶鲜叶摊青后的摊青叶进行挤压破碎处理,得到碎茶片和茶汁;对碎茶片进行蒸汽杀青;在茶汁中加入柠檬酸和/或抗坏血酸酶活调节剂,再...
  • 本发明公开了一种富集桑叶中γ‑氨基丁酸的方法,包括:对盛产期的桑树,于6‑8月桑树旺盛生长期进行土壤浇灌或树冠套袋处理,之后采摘桑叶,得到富集γ‑氨基丁酸的桑叶鲜叶。本发明在桑树生长阶段对桑树进行处理,能实现桑叶鲜叶中GABA的有效富集...
  • 本发明提供了一种富硒绿茶的制备方法,包括摊青、杀青、揉捻、解块、初烘和复烘;所述摊青和/或揉捻过程中添加食品级植物分解酶和/或蛋白酶;通过在摊青和/或揉捻过程中添加植物分解酶可以促进植物细胞壁破碎,添加蛋白酶可使有机硒大分子物质分解为小...
  • 一种防潮茶粉及其制备方法和在食品中的应用
    本发明公开了一种防潮茶粉及其制备方法和在食品中的应用,其由茶粉和油相组成,其中茶粉颗粒被包埋在油相中;制备方法是通过溶剂混溶、均质后干燥制得,其中油相、溶剂、茶粉的质量比分别为:0.5~10:10~50:10~50;油相能有效阻隔茶粉颗...
  • 本发明公开了一种茶树花脱水保质方法及其应用,包括如下步骤:采收、微波杀青、预冻、冷冻干燥等制得茶树花干品,花成朵完整饱满、色泽鲜活、香气清香馥郁,水分含量≤10%;产品形状、色泽、香气、理化成分等品质稳定,通过调控贮藏条件可使茶树花贮藏...
  • 本发明公开了一种用于卷曲形茶的提毫机,包括机架总成、主电机、主轴总成和提毫锅总成,主电机、主轴总成和提毫锅总成均安装于机架总成上,提毫锅总成包括提毫锅本体和加热板,主轴总成的中心轴架空于提毫锅本体正上方且与主电机传动连接,主轴总成包括可...
  • 本发明公开了一种茶条连续理压装置,设于茶叶理条机的U形锅槽中,该茶条连续理压装置包括茶条径向压直装置、翻叶装置和主轴,茶条径向压直装置和翻叶装置连接在主轴上,主轴与一电机传动连接,茶条径向压直装置包括可接近及远离U形锅槽内壁的茶条径向压...
  • 本发明公开了一种香茶降温保湿连续冷却回潮机,包括机架、平输机、进料斗和出料斗,其特征是还包括降温保湿装置、茶叶匀叶装置及茶叶摊放及下落装置,机架上设有封闭的机体,茶叶匀叶装置的执行终端和茶叶摊放及下落装置设于封闭机体内,降温保湿装置的输...
  • 本发明涉及茶领域,公开了一种桑叶抹茶制备方法,包括:1)桑叶选取与采摘;2)摊青;3)切叶;4)杀青;5)干燥;6)揉捻脱梗;7)初破碎;8)碾磨;9)包装。本发明结合桑叶自身的特点来设计工艺,使得桑叶抹茶的风味充分体现,营养物质得以充...
  • 一种茶叶多产物同步模块化分离的方法
    本发明公开了一种茶叶多产物同步分离的方法,包括如下步骤:茶叶经逆流提取、离心除渣、微滤除杂、超滤截留、浓缩、喷雾干燥等步骤制得水溶性茶叶提取物,并通过大孔树脂实现茶叶多产物同步分离制备,即将茶叶提取物中茶多酚、咖啡碱等物质选择性吸附于大...
  • 一种速溶茶颗粒及其制备方法
    本发明公开了一种速溶茶颗粒及其制备方法,包括原料浸提、过滤、离心、浓缩、干燥制粒,将茶叶原料用热水进行浸提,过滤离心,经轻刮平板膜、反渗透膜,采用离心薄膜蒸发机进行浓缩得到浓缩液;将浓缩液加入麦芽糊精配制成混合物料,调节物料温度,再采用...