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本发明公开了一种蛙宰杀保鲜工艺流程，操作步骤具体方法如下：预处理：活蛙在宰杀前一两天禁食并在水中加入终浓度为1‑2ppm稳定态二氧化氯；去头、去皮：宰杀人员全程严格遵守良好操作规范，将去头去皮后的蛙肉放置于碎冰上；去内脏：迅速将内脏挖出，置...
该专利属于陈栋所有，仅供学习研究参考，未经过陈栋授权不得商用。

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