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本发明提供一种紫薯饼的制备方法，包括：1）选择新鲜的紫薯，去皮，置于蒸锅中蒸熟；2）将步骤1）蒸熟的紫薯捣碎，加入淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀；其中，使用的紫薯、淀粉和鸡蛋清的质量比为1：0.3~0.5：0.1~0.2；3）对步骤2）搅拌均匀的混...
该专利属于赵义平所有，仅供学习研究参考，未经过赵义平授权不得商用。

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