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本发明公布了一种蓝莓发酵酒的酿造方法，采用有机山地蓝莓为原料，经冰晶化冷冻处理、热浸提打浆、酶解、三级澄清过滤，摒弃籽粒、果胶等杂质，再低温浓缩蒸发制得浓缩蓝莓汁，再调配杀菌，加入筛选的优良酵母，历经低温、恒温发酵，冷冻澄清，陈酿，灌装成品...
该专利属于陈白露所有，仅供学习研究参考，未经过陈白露授权不得商用。

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