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本发明公开了一种蛋黄香精的制备方法，属于食用香精技术领域，其技术要点主要分为蛋黄酶解物制备和蛋黄反应物制备这两个步骤，其中蛋黄酶解物制备包括有称量、酶解和灭酶三个步骤；而蛋黄反应物制备包括有称量、反应和灌装三个步骤。由此按照上述操作步骤即可...
该专利属于上海华宝孔雀香精有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海华宝孔雀香精有限公司授权不得商用。

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