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本发明涉及的是一种米醋的加工工艺，其特征是：选择优质小米，粉碎成粗粉，蒸成半熟备用；再选择马齿苋煎制获得提取浓缩液备用；取半熟小米粗粉原料与马齿苋全草干粉搅拌混合均匀，加入饮用水，以淹住原料为准，用通用设备蒸汽法，蒸熟透，拌入10％菌种，让...
该专利属于刘虎所有，仅供学习研究参考，未经过刘虎授权不得商用。

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