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本发明公开了一种盐析菜粉丝及其制备方法，本文以盐析菜粉为主料，以玉米淀粉为辅料，按照一定的工艺制备盐析菜粉丝，所得粉丝选用玉米淀粉用作辅料，不仅可以降低生产成本，而且可以改善粉丝的色泽，同时考虑到玉米淀粉能形成具有黏弹性、坚硬的凝胶，与盐析...
该专利属于湖南城头山红薯食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南城头山红薯食品科技有限公司授权不得商用。

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