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本发明公开了一种基于3D打印的虾过敏人群可食用人造虾的制备方法，包括如下步骤：(1)原料鱼的预处理、采肉、漂洗、脱水得鱼肉糜初品；(2)擂溃：将鱼肉糜初品依次经空擂、盐擂和拌擂得鱼肉糜原料糊；(3)蛋白质纤维化：将大豆蛋白粉制成可食性纤维；...
该专利属于浙江工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工商大学授权不得商用。

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