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本发明属于农产品深加工领域，尤其涉及一种高凝胶性蛋白粉制作方法，包括下述步骤：1)原料鸡蛋的选择、清洗、打蛋和预冷；2)添加5‑10％的麦芽糊精、0.1‑0.3％的亚硫酸钠和0.1‑0.2％的助干剂进行调配；3)匀质并进行巴氏杀菌；4)喷雾...
该专利属于杭州三意农业开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过杭州三意农业开发有限公司授权不得商用。

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