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本发明公开了一种五香豆干配方及其制备工艺,包括以下重量份原料：主料：大豆200份；五香料10‑20份；配料包括：草果4‑6份、良姜3‑7份、葱5‑8份、芫荽3‑5份。本发明所制得的豆干在进行炒制的过程中，在不需添加五香味所对应的作料的情况下...
该专利属于重庆江海食品开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆江海食品开发有限公司授权不得商用。

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