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本发明公开一种苹果白兰地的酿造工艺方法，包括步骤1：苹果预处理，低温存储苹果，步骤2：制备苹果汁，苹果快速榨汁，再果渣分离，继而苹果汁入罐，步骤3：苹果汁发酵，包括前发酵工序和后发酵工序，步骤4：苹果汁蒸馏，苹果汁依次蒸馏出酒头、基酒和废液...
该专利属于烟台美峪葡萄酒有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过烟台美峪葡萄酒有限公司授权不得商用。

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