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本发明涉及一种豆瓣牛肉酱及其制作方法。所述豆瓣牛肉酱包括按重量份计的如下原料组分：菜籽油30‑60份、郫县豆瓣5‑20份、卤制牛肉10‑30份、香菇柄5‑30份、豆豉0.5‑3份、辣椒酱1‑5份、洋葱1‑6份、白砂糖0.5‑3份、香辛料0....
该专利属于四川省郫县豆瓣股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川省郫县豆瓣股份有限公司授权不得商用。

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