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本发明公开了一种整条臭鳜鱼熟食的制作方法，包括如下步骤：步骤(1)油炸：将腌制好的臭鳜鱼取出，洗净沥干后整条放入油锅内油炸，油温170℃～190℃，时间30～40s，使其表皮炸硬后捞出，沥油；油锅内的油选用实用植物油；步骤(2)卤汤；步骤(...该专利属于黄山市休宁县徽三农产品加工有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过黄山市休宁县徽三农产品加工有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种整条臭鳜鱼熟食的制作方法，包括如下步骤：步骤(1)油炸：将腌制好的臭鳜鱼取出，洗净沥干后整条放入油锅内油炸，油温170℃～190℃，时间30～40s，使其表皮炸硬后捞出，沥油；油锅内的油选用实用植物油；步骤(2)卤汤；步骤(...