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本发明的目的在于，提供在加工食品等的食品中添加时，可以改善保水性、保形性、分散稳定性等的品质和物性，不损及食品原本所具有的口感、风味等特性的食品用添加剂，和含有该食品用添加剂的食品。即，本发明提供含有阴离子改性纤维素纳米纤维的食品用添加剂和...
该专利属于日本制纸株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过日本制纸株式会社授权不得商用。

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