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本发明公开了一种菌酶协同发酵制备豆粕的方法，属于发酵工程技术领域。本发明的方法以产酸量大，谱宽的植物乳杆菌作为发酵菌株，中性蛋白酶作为酶解蛋白酶进行协同发酵，通过固态发酵工艺制备得到了可作为饲料使用的发酵豆粕；利用本发明方法方法制备得到的发...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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