下载一种大豆蛋白的包埋处理方法的技术资料

文档序号:20111212

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本发明公开了一种大豆蛋白的包埋处理方法包括下述步骤:将200目的大豆蛋白、聚丙烯酸树脂Ⅲ、辛烯基琥珀酸淀粉钠和碳酸钙按比例混合后加水配成混悬液;对配制的混悬液进行高速剪切、均质,然后喷雾干燥,得到带有包壁的大豆蛋白粉体。本发明以糖类物质为壁...
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