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本发明提供了一种油脂微胶囊及其制备方法。该油脂微胶囊的制备方法包括以下步骤：1)向含有第一乳化剂的油脂中加入含有水溶性抗氧化剂的水溶液，分散得到油包水乳液；2)将步骤1)得到的油包水乳液加入至含有第二乳化剂的水溶液中乳化；所述第一乳化剂为脂...
该专利属于嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司授权不得商用。

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