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本发明为一种奶酪及其制作方法。一种奶酪的制作方法，包括以下步骤：将生乳过滤后，进行乳化，得物料1；将物料1加热至65‑70℃后，进行均质，得物料2；将物料2杀菌后，在35‑37℃下发酵12‑16h，再挤压脱水，得物料3；向物料3加入白砂糖，...
该专利属于新疆福仁源乳业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过新疆福仁源乳业有限公司授权不得商用。

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