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本发明涉及农副产品加工技术领域，具体涉及一种山露菜罐头的制备方法，步骤如下：收割、原料挑选及清洗、切条、漂烫杀青、护色液处理、硬化处理、装罐或装、排气、灭菌、冷却、擦罐或袋、贴标、入库，并优化了护色液和保鲜液的成分，以保证山露菜罐头的保鲜度...
该专利属于江西鹏鑫食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江西鹏鑫食品有限公司授权不得商用。

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