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本发明公开了一种大果山楂酵素及其制备方法，属于酵素技术领域。本发明包括原料的清洗，原料的预处理，混合浆液的处理，原料的干燥和浸泡，制备山楂酵素初液、中间液和后发酵液，对酵素原液离心、调配和灭菌等步骤，制得的大果山楂酵素呈琥珀色，口感柔和，果...
该专利属于谢善武所有，仅供学习研究参考，未经过谢善武授权不得商用。

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