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本发明公开了一种长保质期的带汁溏心蛋，其制备方法包括下列步骤：鲜鸡蛋完全浸没到温度为97℃～99℃的传热介质中，煮制6分钟～8分钟，然后在10℃～20℃的介质中冷却，剥壳后置于1～6℃内冷藏1～4h，装入包装袋中，并添加pH为6~6.5的卤...
该专利属于湖北神丹健康食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北神丹健康食品有限公司授权不得商用。

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