下载一种酶解红茶制备方法的技术资料

文档序号:20028069

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本发明涉及茶叶加工方法,具体为酶解红茶制备方法,包括以下步骤:(1)茶叶的前处理;(2)摊晾酶解;(3)杀青;(4)揉捻;(5)发酵;(6)烘干;(7)包装待销。本发明的提供的酶解红茶制备方法,利用生物复合酶制剂与传统的红茶制备工艺相互结合...
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