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本发明提供最适温度进一步提高、即耐热性提高了的新的异淀粉酶和其制造方法。所述异淀粉酶是在由序列号1所示的氨基酸序列构成的异淀粉酶或者序列号1所示的氨基酸序列中缺失、取代或插入有1个～多个的氨基酸残基的异淀粉酶中，具有选自D268A、M277...
该专利属于合同酒精株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过合同酒精株式会社授权不得商用。

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