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本发明公开了一种蒜汁黑加仑醋的酿造工艺，它包括以下步骤：（1）黑加仑前处理；（2）黑加仑制汁；（3）蒜汁制作；（4）高温浓缩；（5）混合发酵；（6）过滤；（7）灭菌灌装。本发明提供的蒜汁黑加仑醋，以黑加仑为原料，以蒜汁为辅助发酵料制得的蒜汁...
该专利属于贵州开阳永红丰顺农业发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州开阳永红丰顺农业发展有限公司授权不得商用。

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