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本发明提供抑制葡萄酒酿造冷浸渍过程中自然发酵的方法。本发明提供的抑制葡萄酒酿造冷浸渍过程中自然发酵的方法，通过优化酵母菌的添加时机以及添加量，可有效抑制冷浸取过程中抑制发酵液中野生菌尤其是野生酵母菌的生长繁殖，从而降低冷浸渍过程中由于自然发...
该专利属于中粮华夏长城葡萄酒有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中粮华夏长城葡萄酒有限公司授权不得商用。

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