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本发明公开了一种在生产食用油过程中去除磷脂的方法，根据磷脂具有亲水性，吸水后体积膨胀，比重增大，使磷脂从油相转移到水相，即可从毛油中沉淀、分离的原理。在毛油中掺入适量的水，同时合理地控制油温、水温和搅拌速度，使磷脂和水结合，由油相转移到水相...
该专利属于王志龙所有，仅供学习研究参考，未经过王志龙授权不得商用。

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