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本发明公开一种甘薯茎蛋白的提取方法及其应用。包括如下步骤：按料液比1g：40mL，将甘薯茎粉和0.05％亚硫酸氢钠水溶液混合，调节溶液的pH等于10后，在超声温度30℃，超声功率280W下，超声25min，进行碱提；将所得溶液放入离心机中进...
该专利属于辽宁大学所有，仅供学习研究参考，未经过辽宁大学授权不得商用。

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