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本发明涉及面粉制造技术领域，小麦冷制粉加工工艺。本发明提供的小麦冷制粉加工工艺，包括配料、碾压破碎、清粉和配粉四个工艺步骤，其中在碾压破碎工艺步骤中的所述皮碾工序、渣碾工序、心碾工序、尾碾工序和清粉工序均采用碾磙在碾盘的配合，所述碾磙能够在...该专利属于内蒙古兆丰河套面业有限公司;内蒙古河套小麦产业化研究院所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古兆丰河套面业有限公司;内蒙古河套小麦产业化研究院授权不得商用。