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本发明属于果酱酿造技术领域，具体涉及一种板栗酱的制作方法，通过对板栗进行碱煮，使板栗中含有的黄曲霉溶解到碱液中去，再通过活性炭吸附的功能，彻底去除板栗中含有的黄曲霉，薏仁米采用碱水清洗的方式，也将薏仁米中含有的黄曲霉除去，从根源上避免了黄曲...
该专利属于贵州光秀生态食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州光秀生态食品有限责任公司授权不得商用。

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