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本发明涉及一种茄子的加工工艺，由如下的步骤完成：（1）选择无病虫害、无腐烂、无破裂的新鲜茄子，以长茄为主；（2）将选好的茄子倒人流水中清洗，除去茄子表面的杂质；（3）用切片机将茄子横切成薄片，要求厚薄均匀；（4）用温度为95℃‑98℃、0....
该专利属于潘向平所有，仅供学习研究参考，未经过潘向平授权不得商用。

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