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本发明的椰香火腿的腌制方法，其腌制工艺包括以下步骤：选取重量在8‑10公斤的鲜猪腿，去除腿上的皮毛和血水，并进行风干和嫩化处理；将0.2‑0.3公斤的椰子肉粉、0.4‑0.5公斤的食用盐、占食用盐重量3％‑5％的大蒜汁、占食用盐重量2％‑4...该专利属于江西开元安福火腿有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过江西开元安福火腿有限责任公司授权不得商用。
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本发明的椰香火腿的腌制方法，其腌制工艺包括以下步骤：选取重量在8‑10公斤的鲜猪腿，去除腿上的皮毛和血水，并进行风干和嫩化处理；将0.2‑0.3公斤的椰子肉粉、0.4‑0.5公斤的食用盐、占食用盐重量3％‑5％的大蒜汁、占食用盐重量2％‑4...