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本发明涉及一种黑糖风味珍珠及其制备方法，方法如下：称取适当比例的木薯淀粉、醋酸酯化木薯淀粉和羧甲基纤维素钠搅匀后备用；将一定量的焦糖色素加入到水中溶解得胶水，将混合粉和胶水预拌成面团后通过筛网过筛，筛出小颗粒芯粒，然后将芯粒的颗粒直径增大得...
该专利属于味宝食品（昆山）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过味宝食品（昆山）有限公司授权不得商用。

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