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本发明涉及一种含有溶菌酶的再制干酪，包括以下原料：溶菌酶0.07％至89％、干酪10％至99.92％、乳化盐0.01至1％,所述百分比为占原料总量的质量百分比。本发明还提供本再制干酪的制备方法，包括以下步骤：将所述的干酪剪切，加入乳化盐加热...
该专利属于阚向阳所有，仅供学习研究参考，未经过阚向阳授权不得商用。

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