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本发明涉及一种复合蛋白发酵酸乳及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述复合蛋白发酵酸乳采用小米、大豆和牛乳为主要原料，以酸味剂、甜味剂为辅料制作而成；每1kg复合蛋白发酵酸乳中含小米0‑10g、大豆0‑10g、牛乳0‑10g及适量的酸味剂、...
该专利属于山东百慧乳业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东百慧乳业股份有限公司授权不得商用。

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