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本发明公布一种发酵刺梨汁的制备工艺及应用，所述制备方法包括以下步骤：(1)将刺梨鲜果清洗晾干后，浸泡于1‑5％浓度壳聚糖溶液中5‑30min，晾干待用；(2)将晾干后刺梨果置于温度10‑25℃环境，放置24‑72h，随后将刺梨果破碎，得刺梨...
该专利属于徐晓飞所有，仅供学习研究参考，未经过徐晓飞授权不得商用。

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