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本发明涉及食品加工方法，尤其涉及海鲜类热菜的制作方法。本发明公开了一种蓑衣鲍鱼的制作方法，把鲍鱼、水发玉兰片、水发口磨、料酒、味精、酱油、白糖、清汤、葱段一节、生姜一片、湿淀粉、白油、葱油按照一定的配比经过刀工、配伍、调制、上锅、颠炒、勾芡...
该专利属于张靖宏所有，仅供学习研究参考，未经过张靖宏授权不得商用。

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