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本发明公开了一种含反式‑2‑己烯酸的保鲜剂在果蔬保鲜中的应用，针对果蔬采后贮藏和运输过程的防腐保鲜。涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及通过使用反式‑2‑己烯酸作为果蔬保鲜剂，延长草莓、葡萄、番茄等果蔬在贮藏过程中的保鲜时间，降低腐烂率及营养损失...
该专利属于河南工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过河南工业大学授权不得商用。

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