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本发明公开了一种鲜肉月饼的制备方法，属于食品加工技术领域，其技术要点包括：步骤一、水油酥的制作；步骤二、干油酥的制作；步骤三、揉面包酥；步骤四、月饼成型；步骤五、打包入库冷藏。不仅制作方法简单方便，而且制得的月饼在食用时皮脆而粉，层次分明，...
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