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本发明属于食品加工领域，涉及一种快速结晶的红糖制备方法。本发明将糖汁调pH值至6.1‑6.4，使其ph较为合适进行后续操作，并且使红糖的口感较为香甜；于压强为5‑10MPa的环境加热浓缩并除杂，使糖汁中杂质被充分除去；然后于60‑70℃温度...
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